Lassan kezdünk hozzászokni, hogy nem múlik el év élelmiszerbotrányok nélkül. Mert hiába néz ki frissnek és ízletesnek az étel, nem tudhatjuk, milyen körülmények között, milyen táplálékon nevelt állattól származik. Hogyan segíthet ezen a slow food?
"Az ünnep szentsége felvizeződik, ha nem vigyázunk. Meg kell tanulnunk a karácsonyt, ha annyi mást elvesztettünk is az évek sodrában, tündököljön ez az ünnep a régi fényben, bármennyi kétely is támadt ránk útközben."