A fúziós konyha egy olyan gasztronómia, amelyik egyetlen ételben ötvözi a különböző kultúrák ízeit, technológiáit és összetevőit. Ez a kulináris műfaj az élményeket erősíti, miközben lehetőséget ad az alkotásra és az innovációra.
"Legyetek olyanok, mint két oszlop, amely ugyanazt a tetőt tartja, de ne kezdjétek birtokolni
egymást: hagyjátok meg a másik függetlenségét. Ugyanazt a tetőt támasszátok – ez a tető
pedig a szeretet."