Hogyan lesz valakiből hentes? Szabó Balázs igazi férfias szakmát választott: hentesnek tanult. Hat éve dolgozik a dunaszerdahelyi Istermeatben. Ma már ő a csontozó és a vágórészleg vezetője. Elhivatott hentesmester.
"Ha egy boldog embert megkérdezel:
Miért vagy boldog? – nem tud felelni rá.
Ha már mond valamit, nem igazán boldog! (…)
Egy igazán boldog, ha egyáltalán felelni tud
az értelmetlen kérdésre, azt mondja: “Csak!”"