Szabó Mónikának – mint oly sokaknak – az volt az álma, hogy egyszer saját kávézót nyit Füleken. Az út, ami előtte állt, hosszú volt és rögös, de soha nem adta fel: apró lépésekben haladt a pályán, ami a vendéglátás irányába vitte…
"A szeretet nem egy személy kizárólagos szeretete, hanem olyan lelkiállapot, amelyben
készek vagyunk mindent szeretni; az az állapot, amelyben egyedül ismerhetjük föl
lelkünk isteni eredetét."