A Klúcsik házaspár ottjártunkkor alakoros ínyencségekkel kedveskedett nekünk.
Miután degeszre ettük magunkat a finomságokból, nem restelltük elkérni a receptjeiket a háziasszonyól, Klúcsik Adriannától!
GOMBÁS-SAJTOS ALAKORTÉSZTA
Hozzávalók (4 főre):
kacsazsír vagy mangalicazsír
1 fej hagyma
másfél doboz tejszín (33%-os)
300 gramm erdei gomba
2 db niva sajt
1 zacskó mozzarella
500 gramm alakortészta (penne)
só, bors, kurkuma
csirkemell (ízlés szerinti mennyiségben – elhagyható)
parmezán
Elkészítés:
Tegyük fel az alakortésztánkat főni. Külön serpenyőben kacsazsíron pároljuk üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a megtisztított erdei gombát. Pirítsuk össze őket, és öntsük rá a tejszínt. A felforrt tejszínhez adjuk hozzá a felkockázott niva sajtot: sózzuk, borsozzuk, bolondítsuk egy kis kurkumával, majd tegyük hozzá a mozzarellát. Végül keverjük bele a tésztát a mártásba, és – voilá! – kész is a gombás-sajtos alakortésztánk. Tálaláshoz szórjunk a tetejére parmezánt.
Tipp:
Ha a csirkés változat mellett döntünk, a csirkemellet vágjuk kisebb darabokra, serpenyőben süssük omlósra, s utolsó lépésben keverjük hozzá a tésztánkhoz.
ALAKOR-DARAKÁSA CSOKOLÁDÉVAL
Hozzávalók (4 főre):
1 doboz tejszín (33%-os)
2,5 dl víz
1 evőkanál eritrit
5 evőkanál alakordara
Elkészítés:
Keverjük össze egy kisebb lábasban a tejszínt és a vizet, majd kezdjük el kis lángon melegíteni. Amikor felmelegedett, adjuk hozzá fokozatosan a darát, s közben folyamatosan kevergessük! (Használjunk habverőt, hogy a kása csomómentes legyen.) Ha a kásánk felforr, s még mindig túl hígnak találjuk, adagolhatunk hozzá darát – ha túl sűrűnek, vizet. Miután elkészült a számunkra tökéletes állag, vegyük le a tűzről. Szórjunk rá fahéjat, díszítsük olvasztott csokoládéval és gyümölcsökkel – s lehetőleg még forrón tálaljuk!
