Káosz van a világban, a feketéből fehér lesz s a fehérből fekete, de mi azért próbáljunk megmaradni fehérnek.
Térjünk vissza kicsit önmagunkhoz s azokhoz a foglalatosságainkhoz, melyeknek kézzelfogható eredményük van. Készítsünk például fenyőszirupot, olvassuk el Novák Zita receptjét! (© Fotók: Dömötör Ede)
Minden évben izgalommal várom azt az időszakot, mikor kis udvarom néhány fenyőfáján megjelennek az új hajtások. Olyan üdék, olyan puhák! Mint a kis naposcsibék: se az egyik, se a másik nem hasonlít még arra, ami később lesz belőle. Ilyenkor kell leszedni és üvegekbe zárni a friss hajtások megannyi kincsét, hiszen jótékony hatással vannak az egészségünkre.
A tűlevél illóolajokat, gyantát, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Többek között nyákoldó, gyulladáscsökkentő, immunerősítő hatása van, ezért jó elővenni az elkészített szirupunkat, ha köhögni kezdünk vagy fáj a torkunk.
A legtöbben a cukorral készített verziót ismerik, én mézzel is variálom, s bár így drágább befektetés – csakis ismert forrásból, termelői mézzel érdemes próbálkozni –, a végeredményben ott lesz a fenyőrügy és a méz csodálatos ereje.
Készítsünk fenyőszirupot Novák Zitával!
Hurutos köhögés, torokfájás, légúti megbetegedés első jeleinél rögtön kezdjük el a fenyőrügyből készült szirup alkalmazását. Sok esetben olyannyira segít, hogy pár nap múlva el is felejtjük, hogy volt valami bajunk. Az immunrendszerünk megerősödik, s így felvértezve várhatjuk – az ovis és iskoláskorú gyerekekkel – az iskolás őszi időszakot.
Az elkészítés menete – így készítem cukorral
A friss hajtásokat érdemes aránylag tiszta területről szedni – a fenyőfák legyenek minél messzebb a forgalmas autóúttól.
Ajánlatos hideg vízzel átmosni a 3-7 centis zsenge rügyeket, hogy ne maradjanak bennük bogarak. Majd, amennyire csak tudjuk, szárítsuk meg őket.
Mézes variáció!
Mennyiséget nehéz írni, függ az üvegek nagyságától is, én úgy 10 marék rügyet szedtem.
A csatos üveget elmosom, megszárítom, majd jól megtömöm fenyőrüggyel: amennyi csak belefér.
Ezután óvatosan felöntöm kb. 2 deciliter virágmézzel.
A rügyeket közben megmozgatom, hogy mindenhová jusson a mézből.
Mikor úgy látom, hogy az üveg tele van, rácsatolom a csatot, és felfordítom az üveget.
A teli üveget sötét helyen kell tárolni, naponta átforgatva.
Néhány hét múlva szűrjük át, és torokfájás esetén vegyünk be belőle egy kanállal, naponta több alkalommal; de langyos teába is keverhetjük.
Jótékony hatása miatt azoknak is ajánlatos fogyasztani, akik gyakran érzik magukat kimerültnek, fáradtnak. A gyerekeknek egyéves korig nem ajánlják.
