Zilizi Pónya Edina (Dunaszerdahely) a fakanál mestere. Finom gesztenyés sütiket ajánl a figyelmünkbe, finom kivitelezésben és tálalásban.
Egyszerű kuglóf gesztenyepürével ízesítve, csokoládé darabkákkal az extra kényeztetésért.
Elkészítési idő:
20 perc
Sütési idő:
50 perc
Hozzávalók:
4 szétválasztott tojás
500 g édesített gesztenyepüré
80 g lágyított vaj
55 g átszitált simaliszt (univerzális liszt)
1 tk. sütőpor
egy csipetnyi finom só
50 g étcsokoládés tallérok
porcukor a tetejére
Zilizi Pónya Edina
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Első lépésben a tojásfehérjéket kemény habbá verjük.
Egy külön tálban összekeverjük a tojássárgáját a gesztenyepürével és a vajjal...
...majd óvatosan elkeverjük a liszttel, a sütőporral és a sóval.
Végül a tojásfehérjét átkanalazzuk a torta tésztájába.
Ügyeljünk a levegőmentességre, hogy ne törjön össze a fehérjénk, majd óvatosan adjuk hozzá a csokoládés tallérokat.
Elővesszük a kuglóf formát, vajjal kikenjük (vagy tapadásmentes sütősprét használunk); liszttel megszórjuk. Beleöntjük a masszát, és 40-50 percig sütjük.
Miután kivettük a sütőből, hagyjuk teljesen kihűlni. Tálalás előtt meghintjük porcukorral.
