Egyik olvasónk írja: „A legtöbb diéta azért végződik kudarccal, mert el akarják tőlem tiltani azokat az ételeket, amelyeket imádok. Ezek a megszorítások ahhoz vezetnek, hogy ha érek is el eredményt, nem tudom megtartani. Azok az ételek, amelyeket imádunk, igenis kellenek az életünkbe. Ráadásul hülyét kapunk a natúr csirkemelltől és a salátától.“
Rajcsányi Patrik (Somorja)
Manapság divat személyi edzőt fogadni. Patrik hivatásos bokszoló volt, tekintélyes élsportolói múltat tudhat maga mögött. Most pedig testedzéssel és személyi tanácsadással foglalkozik. Rengeteg a női kliense, sokan 40-50-60 kilót fogynak a segítségével. Az edzésterv mellé kívánságra étrendtervezést is vállal.
– Hogyan néz ki egy edzés nálad?
– A legtöbben heti 2-3-szor érnek rá edzeni. A hét elején van egy erősítő edzés. A hét közepén a második edzés már magas intenzitású. A hét vége felé pedig jön egy crossfites edzés, ami szintén átmozgatja az egész testet. Izzaszt és erősít is egyben.
– Az étkezési tervet mi szerint állítod össze?
– Kész étrendet dolgozok ki, amely tartalmazza az étel mennyiségét grammokban, az elkészítési időt és a receptet is lépésről lépésre. A kliens 3 tervezetet kap: egy receptes könyvet, a hozzávalókat táblázatba szedve, ami praktikus, mert kiragaszthatja a hűtőre. A harmadik pedig egy bevásárlólista. Három hónapra írok menüt: ötfajta étel reggelire, tízóraira, ebédre, uzsonnára és vacsorára. 25 fajta étel a három hónapra, ezeket szabadon lehet kombinálni, a kliensnek mire van gusztusa. Nem jelent gondot, ha például a keddi ebédhez hiányzik valami hozzávaló, hisz választhat a többi ételből. A menümben van gulyás, töltött csibemell sajttal, tészta húsokkal, sőt, rakott krumpli is, mind egészséges összetevőkből. Viszont a megadott mennyiséget, kalóriát nem szabad túllépni. A legjobb, ha változatosan étkezünk, mert az egyoldalú és tápanyaghiányos étkezés nem egészséges.
– A kalóriaszámolást is tanítod?
– Nálam felesleges a kalóriákat számolgatni, a beállított étrend megmutatja, miből mennyit lehet enni. Egy idő után az ember megszokja az adagokat. Én mindig azt mondom a klienseimnek, hogy heti egyszer bűnözhetnek! Akkor bármit megehetnek, amit csak megkívánnak, persze mértékkel. Ez léleknyugtató hatású. Nálam a vasárnapi ebéd képviseli a nagy kilengést. Egyszer egy héten megengedhetjük magunknak, hogy azt együnk, amire kedvünk szottyan.
– Mi a véleményed a kötött napi menüről?
– Próbáltam, viszont mindjárt előjött a bibi: mindig hiányzott egy-két hozzávalóm. A nagy rohanásban nehéz naponta bevásárolni, mellette költséges is, hisz másnap már nem kell a tegnapi brokkoli, hanem sárgarépa kéne meg cukkini, miközben tele a hűtőm brokkolival. Nálam ilyesmi már nem fordulhat elő, mert ha nincs hozzávaló a hétfői menüsorhoz, akkor kombinálhatjuk a szerdaival és a többi. Ezért adok több ételt, hogy legyen miből választani.
– Mennyire tudod személyre szabottan kidolgozni az étrendeket?
– Csökkentett szénhidrátbevitelre állítom be a klienst. Az esti órákra mindenképp alacsony szénhidráttartalmú ételeket ajánlok. Nem jó az abszolút szénhidrátmentes diéta, mert nem lehet sokáig bírni. Ez a személyes tapasztalatom. Fontos az egyenletes tápanyagelosztás.
– Mi a véleményed a diétákról?
– Rengeteg diéta van. A kliensek lefogynak 5-10 kilót, utána a dupláját szedik vissza. Nem szabad diétázni! Egészségesen kell enni, s meg kell találni az életünkben az egyensúlyt. Gyors fogyással nem lesz tartós eredmény. Teljes életmódot kell váltani.
„A tápanyaghiányos étrend fogyaszt ugyan, de hosszabb távon elhasal, mert nem egészséges"
– Amennyiben főzni kell a családra is, mert ők nem diétáznak, akkor mi a teendő?
– Áldozatokat kell hozni, külön kell főzni. Bár az utóbbi időben azt tapasztalom, hogy a kliens másfél hónap múlva megkér, hogy készítsek komplett étrendet, a többi családtag számára is, hogy ne kelljen többfelé főzni. Ilyenkor ügyelek az adagokra, nehogy éhesek maradjanak. Gyerekekkel eddig még nem foglalkoztam, de most fejeztem be egy oktatást Pozsonyban.
– Általában milyen korosztály kér tőled tanácsot?
– Mostanság rengeteg 40-45 év körüli nő jön. Azt mondják: „Patrik, én eddig ehettem bármit, sohasem híztam egy grammot sem, most pedig elkezdtem hízni… Hogy lehet ez?” Ekkor előveszek egy poharat, egy vízzel teli flakont, és mutatom nekik: „Öntöd a vizet a pohárba, vagyis bármennyit eszel, nem szedsz fel. Egy idő után azonban nem tudsz több vizet a pohárba tölteni, mert kicsurog. Ilyen az elhízás is.” Aki negyven évig jókat falatozik, annak a szervezete betelik, mert a korral változik az anyagcsere, betegségek jelentkezhetnek, sőt, az egész szervezet működése megváltozhat. Több lesz a felesleg, ami aztán zsírpárnák képében lerakódik.
– Mi a véleményed a proteinekről és az egyéb porokról?
– Én semmi ilyet nem írok fel a nőknek! Feleslegesnek tartom a porokat, mivel az étellel ugyanúgy be lehet vinni a szervezetbe a szükséges tápanyagokat. A magas fehérje leterhelheti a veséket, szóval még az egészségünkre is káros hatással lehet. A közösségi oldalakon sok reklám fut, melyek a fogyasztókat a proteinek használatára próbálják rávenni. Ez marketingfogás.
– Az, aki nagyon sokáig evett finomakat, és 100 kilóra felhízik, mit kap az étel helyett, mikor lemond róla?
– Energiát! Jobban néz ki, s ez feltölti a nőt. Vonzóbb lesz a férfiak számára, ami energiát ad neki. Hihetetlen, milyen csodákra képes az ember, milyen hatalmas akaraterővel bír. A mai nő akarattal tesz az ideális testsúlyért!
Darnay Krisztina
