FŐZÉS

Az anyósom nagyon szeretett főzni. Volt egy olyan szokása, hogy miután megdicsértem az ételt, szélsebesen sorolni kezdte, mi mindent tett bele. Olyan gyorsan mondta, hogy még ha akartam volna, sem tudtam volna megjegyezni a receptet. De nem is akartam...

A főzés, párolás, gőzölés a leggyakoribb konyhai eljárás. Nem mindegy azonban, hogy mennyi folyadékban főzünk, használunk-e fedőt, miközben pároljuk az ételt.

Összeállításunkban gasztrorajongó férfiakat kérdeztünk: olyanokat, akik nemcsak igazi ínyencek, de rutinosan forgatják a fakanalat is. A lelkes gourmet-k egyike a szenci Tóth Péter (59), aki már gyerekkorában is szeretett a konyhában sertepertélni.

Olvasóink mindig különleges ízvariációkkal lepnek meg bennünket receptjeinkben. Lássunk pár példát ezek közül!