„Hogy mit szeretek leginkább a főzésben? Naná, hogy a tálalást!” – vágja rá Kovács Attila, a helembai Világi Winery sommelier-je. Miért jó, ha egy sommelier rutinosan forgatja a fakanalat, s melyek a legpazarabb ízharmóniák? – kérdeztük tőle.
Úgy veszem észre, hogy manapság nagy dolognak számít, ha egy férfi fakanalat ragad és főzni kezd. Azt viszont szinte természetesnek vesszük, hogy az éttermi szakácsok és séfek zöme férfi. Miért meglepő, ha a férfi otthon főz?
Hogy miért szeretjük a wokot? Mert nagyon gyorsan rendkívül változatos ételek főzhetők benne. Az ételeket készíthetjük eredeti keleti receptjük szerint, de kombinálhatjuk is hazai ízekkel, alapanyagokkal. Lássuk kedvenceinket!
A spárgát a zöldségek királyaként is emlegetik. Rendkívül sok módon elkészíthetjük: grillen, főzve és párolva. A lényeg nem változik, nagyon ízletes, és tele...
Egyáltalán nem mindegy, hogy miből főzünk. Én így gondolkodom, és hozzám hasonlóan gondolkodik sok barátom és kollégám is: ezért karöltve megalapítottuk a csallóközi slow food mozgalmat.
Nézegetem a Facebookon a már-már műalkotásnak tűnő, tökéletes sütemények fényképét, és búsan felsóhajtok: „Hát, ilyen csodasütiket sem fogok készíteni soha!” Lássuk, mit árul el nekünk minderről Héger Rudolf, a Pátria rádió szerkesztő-műsorvezetője.
