A desszert olyan, mint az ékszer... Kívánatos és varázsereje van...
Képünk a nyugalom megzavarására alkalmas. Édes, finom, beborít bennünket a hulló porcukor...
Virágkorát éli nálunk a tortasütés és a cukrászkodás, az újdonsült anyukák otthon tüsténkednek, csodatortákat és sütiket varázsolnak. Népszerűek a cukrász tanfolyamok is.
Érdekes, hogy a régi híres sztárcukrászok mind férfiak voltak, de egyre több nő foglalkozik cukrászattal, a jövő itt is a nőké.
Mára megjelentek a híres francia cukrászok között is. A magyar étkezéskultúrában főszerepben vannak a sütemények, jeles alkamainkhoz is tipikus sütemények kötődnek.
A nyár a gyümölcsös desszerteké, a képen levő szedertorta receptjét weboldalunkon megtalálhatják, az Amade Kastélyszálló cukrásza készítette.
Sajttortánkat a csilizradványi Csicsay Lilla álmodta meg, akit nagymamája vezetett be a cukrászat világába. Keressük a sütni szerető lányokat, asszonyokat, osszák meg velünk legjobb receptjeiket (office [at] ujno.sk)! Legyen édes a jövőnk, és a sztárcukrászok között is legyenek nők. Nem több, ennyi a mi kívánságunk...
KRÉMES SAJTTORTA
Hozzávalók a kekszes alaphoz:
100 g darált dió
100 g zabkeksz morzsára törve
100 g vaj felolvasztva
Hozzávalók a sütőtökös krémhez:
125 g sütőtök megsütve, pürésítve
500 g mascarpone
1 kis doboz tejföl
2 db tojás
4 ek. porcukor
1 ek. liszt
1 vaníliarúd kikapart magja
2 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék
Elkészítés:
A kekszalap száraz hozzávalóit késes robotgép segítségével morzsára daráljuk. A vajat folyékony állagúra olvasztjuk, és a száraz morzsához adjuk. Elkeverjük, és az eredmény akkor jó, ha a markunkban összetapad. Az így kapott keveréket egyenletesen elosztva egy sütőpapírral bélelt tortaforma aljára lapítjuk.
A krém hozzávalóit kézi robotgéppel homogén masszává keverjük, és az előkészített kekszrétegre öntjük. A tortát 160 fokon sütjük 50 percen át, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Felszeletelni akkor ajánlott, ha egy éjszakát hűvös helyen pihent. Sós karamellöntettel tálaljuk.
