Szagoltad már? Kevesen tudják, hogy tavaly egy csodálatos illatmúzeum nyílt a pannonhalmi apátságban.
Az Új Nő szerkesztői meglátogatták, s magukkal hozták a hamisítatlan levendulaolaj készítésének titkát. Íme!
A francia Grasse az illatok fővárosa. A dél-franciaországi Provence a levendulatermesztés legősibb központja. (Kép forrása: primatravel.sk)
Levendula
Szezonban az illatozó lila mezők Pannonhalma fő látványosságai, amelyek turisták tucatjait csalogatják az apátság területére. Maga a kertészet is elsősorban a levendulára összpontosít, tízhektáros területüknek csaknem a felén levendulatermesztés folyik.
Látkép és levendulamező
A növény mindkét fajtája megjelenik: legtöbb termékükhöz a francia levendulát használják fel. Az angol, más néven hibrid levendulát pedig magas olajtartalma miatt termesztik.
„A levendula elképesztő relaxációs hatását a szezonban mi, itt dolgozók is érezzük!” – árulja el idegenvezetőnk. Hozzáteszi, hogy a növény ezenfelül ízületi bántalmak kezelésére is kiváló.
Így zajlik a lepárlás
A lepárlóüzemben található 1250 literes tartályok egyszerre kb. 800 kiló levendula lepárlására alkalmasak. Lepárlás után megközelítőleg 80 liter olajat kapnak. (Ezt a folyamatot a gépek 70 perc alatt végzik el.) A növény a felfűtött üstben úgy viselkedik, mint a szaunában az emberi bőr. Pórusai kitágulnak, az illékony olaj pedig az átáramló vízgőz hatására kipárolog a növény váladéktermelő sejtjeiből. Az illóolaj és gőz alkotta keveréket csőrendszeren keresztül lehűtik, majd a florenci edénynek nevezett elválasztórendszer szétválasztja az olajat és a lepárlás során keletkezett vizet.
A lepárlóüzem
Az olajból nyers olaj keletkezik – amit szeparálóval választanak szét. A szennyeződéseket egy kávéfilterszerű tölcséren keresztül szintén leszűrik. Ezután aranyszínű folyadék keletkezik – a már kész illóolaj. Pannonhalmán mind az öt növényből készítenek illóolajat. Ha más növény kerül a rendszerbe, akkor az egészet magas nyomású vízzel áttisztítják.
Növényekkel (is) fűtenek!
– Milyen munkálatok folynak jelenleg? – kérdezzük idegenvezetőnktől, miután a termőföldön egy serényen munkálkodó traktorra leszünk figyelmesek.
– Szezonban nincs idő arra, hogy feldolgozzuk a lepárlásból maradt növénymennyiséget, így ezt most tesszük meg. Egy biotárolóban összegyűjtjük a növényeket, majd átszállítjuk a biomassza-épületbe, s visszaforgatjuk a fűtőrendszerünkbe. Törekszünk rá, hogy felhasználjuk a gazdaságunkból származó növényi hulladékot. A lepárlások során fennmaradt desztillált vizet is visszaforgatjuk a gazdaságba.
Szárított gyógynövények
Itt a szép idő, nosza, keljünk útra, s látogassuk meg Pannonhalmát, ahol rengeteg a látnivaló – a hamisítatlan levendulaolaj megillatozása után az illatmúzeumban megismerhetjük a parfümkészítés titkait.
Ínyencségek és kozmetikumok a teaházban
Nemcsak a helyben termesztett gyógynövények és a belőlük készített kozmetikai termékek, de az apátsági pincészet borai, a sörfőzde különlegességei és a csokoládék is megvásárolhatók a teaházban. Az ember szinte választani sem tud a sok ínyencség közül!
Megvásárolható apátsági termékek a gyógynövénykert teaházában
