Új sorozatunk indult, melynek címe 5órai tea az Új Nővel!
Együtt főzünk Szarka Zsófival – 2. rész
Vendégünk Szarka Zsófi, egy szép nádszegi lány, gasztroújságíró, aki főzőműsoraiban, gasztrocikkeiben mutatja be a magyar és nemzetközi konyha féltett receptjeit! Ételek és történetek, melyeket nem találunk meg a szakácskönyvekben! Nagymamáktól, háziasszonyoktól és Michelin-csillagos séfektől tanulva alkotja meg saját konyháját, ahol kezdők és haladók egyaránt kuktáskodnak.
Zsófival az Új Nő újságírója, Szalai Réka beszélget.
KATTINTS
⟱⟱⟱
RECEPTEK Szarka Zsófitól
Gasztroajándék – Házi Ferrero likőr
Hozzávalók (1 literhez):
400 ml habtejszín (na slahanie)
2 ek mogyoróvaj
200 g cukor
csipet só
200 g étcsokoládé (60-70% között kakaótartalom)
100 g pirított törökmogyoró
300 ml vodka
2 db egész fahéj
Eszközök:
2 literes, vastagfalú edény – forraló, kézi habverő, tölcsér, 2 db csattos üveg – amibe a likőrt tesszük, kínáljuk, töltjük. Díszcímke, egy toll, amit a nyakába kötünk a palacknak vagy ragasztunk.
Elkésztés:
mindent felforralunk egy fazékban, simára keverjük, a végén az alkoholt hozzáadjuk, ezután töltjük üvegekbe, felcímkézzük.
Mandulasüti - Tarta de Santiago
Hozzávalók:
6 db tojás
240g cukor
260g mandulaliszt
csipet só
fél kk fahéj
1 narancs reszelt héja
1 citrom reszelt héja
fél db vaníliarúd kikapart belseje
Tetejére
250 g mascarpone
150 ml felvert habtejszín
1 narancs leve
50 g porcukor
40 g mandulaliszt
50 g mandulapehely
2 ek Holland kakaópor
Eszközök:
tortaforma (közepes méret), kézi mixer, serpenyő, szilikon spatula, sütőpapír, reszelő (narancshéjra) késes aprító, szita.
Elkészítés:
Mint egy piskótát készítjük el, felverve a tojásokat kettéválasztva a cukorral, majd sütőben megsütve jöhet rá a mascarponekrém és a szórás. Illatos, enyhén ragacsos mandulapiskótát kapunk.
