Ilyenkor, tavasszal, mikor minden zöldell s virágzik, mi kívánjuk a zöldet, szemünkkel, szánkkal! Ilyenkor nincs is jobb, mint a saláta!

Ráadásul nem csak finom, de egészséges is, és az alakunknak is jót tesz.

caprese-salata.jpg

3 PARADICSOMOS CAPRESE SALÁTA

Hozzávalók:

piros paradicsom
zöld paradicsom
sárga paradicsom
friss bazsalikomlevelek
mozzarella
olívaolaj
balzsamecet
esetleg pesztó

Elkészítés:

A paradicsomokat és a sajtot felkarikázzuk, és a bazsalikomlevelekkel együtt esztétikusan egy tányérra rendezzük. Csepegtetünk rá olajat, balzsamecetet, s még pesztóval is díszíthetjük.

hirlevel_web_banner_1_208.jpg

GÖRÖGSALÁTA

Hozzávalók:

1/2 fej jégsaláta kisebb lapocskákra felvágva
4-5 db paradicsom kisebb kockákra vágva
1 fej lilahagyma, vékony, ízléses félkarikára vágva
1 db kígyóuborka kisebb kockákra vágva
1 db sárga, 1 db piros paprika kisebb kockákra vágva
20-30 szem fekete olívabogyó
100-200 g konzervkukorica
oregánó
150-200 g feta sajt morzsolva – a tetejére

Hozzávalók az öntethez:

50-100 ml olívaolaj
1 db citrom leve
ha szeretjük, egy kisebb gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A zöldségeket (az olívabogyó és a kukoricaszemek kivételével) kisebb, egyforma méretű kockákra vágjuk, megszórjuk oregánóval, majd összevegyítjük. Az öntet hozzávalóit összeturmixoljuk, az öntetet a salátára öntjük, és jól összekeverjük vele. A saláta tetejét megszórjuk a morzsolt fetasajttal.

gorog-salata.jpg

CÉZÁRSALÁTA

Hozzávalók kb. 4 személyre:

jégsaláta
4 db tojás lágyabbra főzve vagy posírozva
4 szelet toastkenyér vagy 2 kifli kockázva, pirítva
50-100 g vaj
4-8 vékony szelet Fekete-erdő sonka, ropogósra pirítva
4 ek. reszelt parmezán
frissen őrölt színes bors

Hozzávalók az öntethez:

2 gerezd fokhagyma
1 db citrom leve
pici reszelt citromhéj
4-5 db olajos szardella vagy 1 tk. szardellapaszta
2 ek. dijoni mustár
2 tk. Worcester-szósz
1 dl olívaolaj

cezar-salata_0.jpg

Elkészítés:

A tojást főzzük a nekünk megfelelő lágyságúra vagy keménységűre. A toastkenyeret kockázzuk fel, tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, dobjunk rá vajdarabkákat. Forró sütőben pirítsuk. A vékony sonkaszeleteket fektessük egymás mellé egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és forró sütőben pirítsuk meg. A pirítást végezhetjük serpenyőben is. Az öntet hozzávalóit tegyük egy nagyobb bögrébe, és botmixerrel egyneműsítsük.  És most tálaljunk! A jégsalátát alapos mosás után vágjuk vagy tépjük fel, és porciózzuk a tányérokra. Halmozzuk rá a vajillatú kenyérkockákat, a sós, ropogós sonkaszeleteket, csepegtessünk rá a mártásból egy kanálnyit, szórjuk meg reszelt parmezánnal, és koronázzuk meg az enyhén lágy belsejű tojással, amelyet éles késsel metsszünk be, hogy szabad folyást engedjünk a selymes sárgájának, amely bearanyozza a salátát.

Új Nő csapata
Kapcsolódó írásunk