Olvasóink újabb receptekkel örvendeztettek meg minket.
Íme a legjobb válogatás belőlük!
FŰSZERES-CITROMOS CSICSERIBORSÓ-LEVES
Hozzávalók:
1 doboz csicseriborsó-konzerv (vagy előre beáztatott, megfőzött csicseriborsó)
1 kk. vaj
1 db hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kk. őrölt kömény
ízlés szerint csilipor
1-2 db paradicsom
½ liter zöldségalaplé
1/2 citrom leve
só, őrölt bors
petrezselyemzöld
Elkészítés:
Vajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, a borsó 3/4-ét, az apróra vágott paradicsomot, fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, majd felöntjük az alaplével. Ha a csicseriborsó már teljesen megpuhult, botmixerrel krémesítjük. Hozzáadjuk a citromlevet, a maradék borsót, majd megszórjuk petrezselyemzölddel. Forrón tálaljuk.
CUKKINILEVES (5 SZEMÉLYRE)
Hozzávalók:
30 dkg cukkini
2 db burgonya
2 szál sárgarépa
zellerlevél
1 csokor petrezselyem (aki nem szereti, kihagyhatja)
olaj, só
Elkészítés:
A megforrósított olajban a megtisztított, kockára vágott cukkinit, sárgarépát, valamint a zellerlevelet kissé megpirítjuk (2-3 perc), majd 1,2 liter vízzel felengedjük. Amikor a zöldségek már félig megpuhultak, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, valamint ízlés szerint sózzuk, és addig főzzük, amíg a zöldség meg nem puhult. Tálalás előtt, ha szeretjük, a tetejére finomra vágott petrezselymet is szórhatunk.
CSIRKERAGU SZÍNES PÁROLT ZÖLDSÉGEKKEL
Hozzávalók:
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2-2 db piros és sárga paprika
1 db brokkoli
1 db sárgarépa
20 dkg hosszú szemű rizs
4 db csirkemellfilé
1 ek. olívaolaj
1 ek. ételízesítő
1 ek. keményítőliszt (Solamyl)
1 ek. szójaszósz
só, bors
petrezselyemzöld
Elkészítés:
A rizst kb. 1/2 liter forrásban levő sós vízben kb. 20 perc alatt megpároljuk. A karikára vágott sárgarépát 4-5 percig vízben szintén megpároljuk, hozzáadva a brokkolit. (A zöldségek ne legyenek túlfőzöttek, hanem ropogósak.) A csíkokra metélt húst olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra kockázott hagymát, fokhagymát és a kétféle, szintén kockára vágott paprikát. Egy kis ideig kevergetjük, majd felöntjük kb. 1/2 liter vízzel. Beleszórjuk az ételízesítőt, hozzáadjuk a répát és a brokkolit, felforraljuk, és vízben feloldott keményítővel besűrítjük. Felforraljuk, és kb. 5 percig főzzük. Végül szójaszósszal és frissen őrült borssal ízesítjük. A tetejét petrezselyemzölddel díszítjük. A rizst külön tálaljuk hozzá.
CSIRKEMELL TEJFÖLÖS ÖNTETTEL
Hozzávalók:
2 db csirkemell
reszelt sajt
1 doboz tejszín
fűszerek tetszés szerint
Elkészítés:
A csirkemelleket vékony szeletekre felvágjuk, a sajtot lereszeljük. A kivajazott tűzálló tálban lerakjuk a csirkemelldarabokat, sózzuk, borsozzuk (lehet többféle fűszert is használni, kinek mi ízlik). Megszórjuk reszelt sajttal, majd megint lerakunk egy réteg csirkemellet. Újra sózzuk, fűszerezzük, és megszórjuk reszelt sajttal. Ráöntjuk a tejszínt, és 30 percig sütjük. Nagyon finom. Rizst vagy főtt burgonyát adunk hozzá.
SZERECSENDIÓS CSIRKEMELL PARADICSOMSZÓSSZAL
Hozzávalók:
80 dkg csirkemell
2 dl paradicsomszósz
60 dkg brokkoli
4-5 szem aszalt paradicsom
olaj
1 csipet őrölt szerecsendió
2 ek. aprított pisztácia
4 dkg kapribogyó
10 dkg magozott olívabogyó
Elkészítés:
A húst sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Felforrósított olajban kis lángon 10 perc alatt körbesütjük. A brokkolit rózsáira szedjük, és szerecsendióval ízesített vízben 4-5 percig főzzük. Az olívabogyót, az aszalt paradicsomot, a kapribogyót apróra vágjuk, és összekeverjük a pisztáciával. A húsra kenjük az olívás masszát, rálocsoljuk a paradicsomszószt, lefedjük, és további 10 percet pároljuk. Brokkolival tálaljuk.
BROKKOLIS-TONHALAS FUSILLI
Hozzávalók 4 személyre:
30 dkg fusilli (csavart tészta)
30 dkg fagyasztott brokkoli
1 db tonhalkonzerv saját levében
1 fej vöröshagyma
olívaolaj
só, bors
citromlé
Elkészítés:
A fusillit sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük, majd félretesszük. Egy magasabb falú serpenyőben 2 ek. olívaolajon megdinszteljük a vöröshagymát, hozzáadjuk a fagyasztott brokkolit. Szükség szerint egy kevés vizet öntünk alá, sózzuk, borsozzuk, és lefedve puhára pároljuk. Miután a brokkoli megpuhult, hozzáadjuk a tonhalkonzervet, majd a fusillit, és lazán összeforgatjuk. Tálaláskor megcsepegtetjük citromlével.
