Burjánzó veteményesből válogatunk a dióspatonyi Kukkonia Farmon. Itt minden a zöldről, a zöldet nevelő napocskáról szól, valamint az éltető földről.
Nem, nincs itt semmi különlegesség; csak ami szezonális, ami a miénk, amiből a sejtjeink felépültek, mert a szüleink is ezt ették.
Fogjuk a kosarat, sétálgatunk az ágyások között, hogy megszedjük a salátának valót. Kertészlányunk folyamatosan ültette a salátát és a többi palántát egész tavasszal, szinte hallottuk, ahogy növekednek.
Vegyszert nem kaptak, ezért frissek, egészségesek és ropogósak. Nem tudunk eleget enni a sebtében összedobott zöldekből.
Ami nem fér belénk, azt odadobjuk az állatoknak. Ilyen jól, ilyen egyszerűen táplálkozunk. Bárcsak mindenki ezt tehetné...
Akinek ilyen paradicsomjai vannak, az mindennap elfogyaszthat egy kis kosárnyi tökéletes paradicsomot. Ez az, amit már szedés közben meg kell kóstolnunk, annyira édes, lédús, pazar. El sem tudjuk képzelni, hogy valamikor Európában nem termett paradicsom, annyira a miénk, ahogy az összes többi zöld – fokhagyma, bazsalikom –, amivel összepárosítottuk...
• Helyszín: Kukkonia Farm, Dióspatony • Modell: Varga Bianka (Nagykeszi), kertészlány: Cséfalvay Viktória (Várkony) • Fotó: Cséfalvay Á. András
