A főzés a konyhában töltött idő legboldogabb része. Mindenfajta ételbe rakjuk bele a friss zöldséget, szervezetünk hálás lesz a sok vitaminért.
Salátaféléket tésztához, húshoz, még mártásos húshoz is adhatunk, sőt a vajas, zsíros vagy pástétomos kenyeret is üdébbé, könnyebbé tehetjük velük.
PARADICSOMLEVES TOJÁSSAL ÉS RESZELT SAJTTAL
Hozzávalók:
1 üveg otthon eltett paradicsomlé
1 l víz
só, bors
cukor
4 db tojás
4 ek. reszelt sajt
metélőhagyma
zöldpetrezselyem
Elkészítés:
A paradicsomlevet vízzel hígítva feltesszük főni. Felfűszerezzük, és amikor forr, belekeverjük a felvert tojásban elkevert sajtot. Egy kicsit forraljuk. Az apróra vágott zöldpetrezselymet és metélőhagymát tálaláskor szórjuk a levesbe.
TEJFÖLÖS TÖLTÖTT TOJÁS
Hozzávalók:
8 db keményre főzött tojás
2 dl tejföl
5 dkg vaj
1 db zsemle
egy kevés tej
só, bors
Vegeta
petrezselyem zöldje
hagyma
mustár
Elkészítés:
Öntetnek a hagymát apróra vágjuk, összekeverjük 1 dl tejföllel, és megsózzuk. A tejben megáztatjuk a zsemlét. A tojásokat hosszában kettévágjuk, kiemeljük a tojássárgáját, és egy tálban villával szétnyomkodjuk. A megáztatott zsemlét kifacsarjuk, összekeverjük a tojássárgálával, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, a Vegetát, a mustárt és a maradék tejfölt, majd megsózzuk, -borsozzuk. Egy tálat vajjal kikenünk, a fél tojásokat megpúpozzuk a fenti töltelékkel, majd egymás mellé a tálba rakjuk. Forró sütőben 10-15 percig sütjük. Még forrón megkenjük a tejfölös-hagymás öntettel.
GOMBAGULYÁS
Hozzávalók:
2 fej hagyma
1/2 kg gomba
20 dkg apró kockára vágott nyers burgonya
1 dl tejföl
1 ek. liszt
zsír
só
rózsapaprika v. pirospaprika
Elkészítés:
Egy jó nagy kanál zsírban felfuttatjuk a reszelt hagymát, hozzáadunk egy késhegynyi paprikát, vízzel feleresztjük, és hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt gombát. Amikor félig megpuhult, belekeverjük a burgonyát, és tovább főzzük. A tejfölt elkeverjük a liszttel, azt is a gombához adjuk, és felfőzzük. A burgonya szét ne főjön!
TÚRÓKOCKA ERDEI GYÜMÖLCCSEL
Tészta elkészítése:
5 tojásból a szokott módon piskótatésztát készítünk, és megsütjük
Krém elkészítése:
4 ek. zselatint 3 dl vízben simára keverünk, felfőzzük 4 ek. kristálycukorral, majd langyosra hűtjük. 25 dkg túrót 6 ek. porcukorral és 2 citrom levével elkeverünk. 1 csomag vaníliapudingot 1/2 l tejben megfőzünk, és 2 dl tejszínt habbá verünk. A túróhoz hozzákeverjük a langyos zselatint, a pudingot, végül a tejszínhabot. A masszát a piskótalapra simítjuk, és rövid időre hűtőbe tesszük, amíg megdermed. A tetejére áfonyát, szedret vagy bármilyen más gyümölcsöt (banánt, kivit, epret) is tehetünk. A gyümölcsöt egy kicsit belenyomkodjuk a túrókrémbe. A tetejét díszíthetjük reszelt csokoládéval, tejszínhabbal, de felfőzhetünk 3 ek. zselatint is áfonyaszörpben, és ráönthetjük.
ZÖLDSÉGES TEPSIS HÚS
Hozzávalók:
8 szelet sertéskaraj vagy -comb
2 nagy fej vöröshagyma
20 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, borsó, zöldbab, póréhagyma)
grillfűszer
prézli
tojás
olaj
3 dl víz
2 ek. kecsöp
2 ek. mustár
1 ek. Vegeta
1 ek. szójaszósz
1 ek. sima liszt
1/2 kocka Hera
Elkészítés:
A hússzeleteket kiveregetjük, sóval, grillfűszerrel ízesítjük, prézliben megforgatjuk, majd felvert tojásba mártjuk, és forró olajon hirtelen kisütjük. A vöröshagymát karikákra vágjuk, egy mély tepsi aljára rakjuk. Rárakjuk a hússzeleteket és a kis darabokra vágott vegyes zöldséget, majd leöntjük a fent leírt hozzávalókból készült keverékkel, végül a tetejére kockázzuk a margarint. Lefedjük alufóliával, és kb. 40 percig sütjük. Krumplipüré illik hozzá.
JUHTÚRÓS KUKORICAGOMBÓC
Hozzávalók:
30 dkg kukoricaliszt
4 db tojás
30 dkg juhtúró
2 dl tejföl
5 dkg vaj
só
zsemlemorzsa
olaj
Elkészítés:
A juhtúrót a tojássárgájával és a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a kukoricalisztet, a sót és a habbá vert tojásfehérjét. Gombócokat formálunk, és sós vízben kifőzzük. A zsemlemorzsát olajon megpirítjuk, beleforgatjuk a gombócokat, leöntjük tejföllel és tálaljuk.
