Gasztro

2023.aug.24.

Vass Laura neve nem ismeretlen azok számára, akik szeretik böngészni a képes recepteket. Pedig ahogy magáról mondja, ő csak egy háziasszony, akit érdekel a főzéssütés, és bátran kísérletezik. Így tanulta ki a fermentálást is.

FERMENTÁCIÓ

2023.aug.20.

Vadvirágos kert és vasárnapi asztalnapfényfoltokkal. Minden arra csábít, hogy a lehető legtökéletesebben érezzük magunkat.

2023.aug.18.

A hizlalt máj évezredek óta presztízsalapanyag. Mondhatjuk úgy is, hogy a vadliba és a vadkacsa maga találta fel a saját hizlalását.

2023.júl.22.

Az eszpresszó, a gyors olasz csoda!

Kikérünk egy presszót, vágyunk a cremára és az utánozhatatlan kávéillatra. Ám ha nem hozzák ki azonnal, a kávé habja leesik, élvezeti értéke csökken. Nem véletlen, hogy az olaszok a firenzei bárokban azon nyomban, még a pultnál hörpintik fel a kávét...

2023.jún.28.

Füstöljünk halat otthon!

Még mindig borzasztó kevés halat eszünk, pedig folyóink és tavaink bőséges és jó minőségű kínálatot nyújtanak nekünk számos fajtából. Olvasóink kedvét most különleges halas receptekkel igyekszünk meghozni!

2023.jún.27.

Végre itt az eperszezon! A mosolygós, nap érlelte gyümölcsöknek számtalan felhasználási módja létezik: édes vagy sós legyen? Süteménybe vagy salátába tegyük? Lássuk, mi mindenre használhatjuk fel a nyár egyik legfinomabb gyümölcsét!

2023.jún.16.

Az emberek azt tartják, a szabadban jobban ízlik az étel. Olvasóink is igazat adnak majd nekünk, ha megkóstolják a marharagus pennét, a ropogós paninit vagy az ínycsiklandó mandulás csókot.

2023.máj.28.

Fenyőszirup mézzel, cukorral

Minden évben izgalommal várom azt az időszakot, amikor kis udvarom néhány fenyőfáján megjelennek az új hajtások. Ilyenkor kell leszedni és üvegekbe zárni a kincset érő friss hajtásokat!

2023.máj.25.

Terülj, terülj, asztalkám!

Az esős napok után végre megengedhetünk magunknak egy kis dőzsölést. Menünket a sokszínűség, az ötletesség és az ötcsillagos kivitelezés jellemzik.

2023.máj.21.

Szinte nincs olyan ember, aki ne szeretné a pudingot! Most Czucz Péter kreatív séf árulja el nekünk, mi a véleménye a zacskós pudingporokról, illetve hogyan vágjunk bele a házi pudingkészítésbe.

PUDING

Gasztro

Receptek

Angyali üzenet

"A karácsony hazugság, ami egy fényekkel teleaggatott halott fa köré gyűjti a családokat, üres beszélgetésekből szőtt, több kiló vajas krém alá temetett hazugság, olyan hazugság, amelyben senki sem hisz."

(Delphine de Vigan)