Ötletbörze konyhában sürgölődőknek!
Szelepcsényi Árpád (villarosa.sk) finom forralt italokat kevert ki nekünk, garantáltan házias ízekkel. (A gesztenyét és a hozzávalókat a marketekben is meg lehet venni.)
(© Street Kitchen)
FORRALT FEHÉRBOR
Hozzávalók egy személyre:
2 dl fehérbor (pl. cserszegi fűszeres)
szegfűszeg
egy rúd fahéj
tisztított sült gesztenye
mazsola
cukor vagy méz ízlés szerint
Elkészítés:
A borhoz hozzáadjuk az ízesítőket és a gyümölcsöket, majd lassú tűzön forrásig felfőzzük. Ezalatt az ízek is összeérnek. Ha édesítőnek mézet használunk, akkor csak fogyasztáskor tegyük a forralt borhoz, hogy értékéből ne veszítsen.
FORRALT VÖRÖSBOR
Hozzávalók egy személyre:
2 dl vörösbor (pl. cabernet franc)
szegfűszeg
egy rúd fahéj
aszalt szilva
mazsola
cukor vagy méz ízlés szerint
Elkészítés:
A borhoz hozzáadjuk az ízesítőket és a gyümölcsöket, majd lassú tűzön forrásig felfőzzük. Ezalatt az ízek is összeérnek. Ha édesítőnek mézet használunk, akkor csak fogyasztáskor tegyük a forralt borhoz, hogy értékéből ne veszítsen.
(© Street Kitchen)
FORRÓ ALMA
Hozzávalók egy személyre:
2 dl almalé (lehet Kukkonia almalé)
4 cl gyömbérlé
4 cl almapálinka
fahéjrúd
szegfűszeg
cukor vagy méz ízlés szerint
Elkészítés:
A borhoz hozzáadjuk az ízesítőket és a gyümölcsöket, majd lassú tűzön forrásig felfőzzük. Ezalatt az ízek is összeérnek. Ha édesítőnek mézet használunk, akkor csak fogyasztáskor tegyük a forralt borhoz, hogy értékéből ne veszítsen.
Pirított, ropogós müzli
Ez a pirított, ropogós változat (amelyet az amerikaiak granolának hívnak) reggelente egy pohár joghurttal ideális. Az eredeti müzlit (a szó a német „Mus”-ból ered, amely pürét, lekvárfélét jelent) Maximilian Bircher-Benner svájci orvos készítette először svájci szanatóriuma betegei számára a 19. sz. végén. Áztatott zabpelyhet kevert össze reszelt almával, magokkal és némi tejszínnel. Ezt az ételt a mai napig Bircher-müzlinek hívják.
Ugyanekkor az Egyesült Államokban az egészséges életmódra esküsző Kellogg testvérek feltalálták a kukoricapelyhet (corn flakes). Ezen aztán össze is vesztek, és utána soha többet nem beszéltek egymással, ugyanis az egyik testvér ellenezte a cukor hozzáadását, amellyel a másik vonzóbbá akarta tenni a terméket a tömegek részére.
GRANOLA (kb.1/2 kg-os adag)
Árpád így készíti: ,,A sütőt előmelegítem 170°C-ra. Egy kis lábasban összemelegítek 1 dl jó minőségű mézet és 1/2 dl olajat, hogy teljesen folyékony állagú legyen. Összekeverem 20 dkg zabpehellyel, hogy a méz egyenletesen befedje. Egy alufóliával bélelt tepsibe szórom. (Ha nagyobb, pl. dupla adagot csinálok, inkább két adagban sütöm, de mindenképpen egy rétegben maradjon). Kb. 20 percig sütöm, amíg aranyszínűre pirul (én kicsit túlsütöttem, ennél valamivel világosabbnak kell lennie), sütés közben néha átkeverem. Kiveszem a sütőből, és hagyom kihűlni. Ekkor válik ropogóssá. Összekeverem ízlés szerint magokkal, szárított gyümölcsökkel, nálam pl. 5 ek. kókuszreszelék, 5 dkg durvára vágott pirított mogyoró, egy marék mazsola, 5 db apróra vágott aszalt sárgabarack került bele. Üvegedényben vagy fémdobozban tárolom."
(© Street Kitchen)
Molnár M.
