Nem titok, hogy legnépszerűbb rovatunk a Konyha. Ide érkezik a legtöbb levél, tele ízletesnél ízletesebb ételek leírásával. Az évek során rendhagyóvá vált rendhagyó – olvasóinkkal közösen készített receptkönyvünk. A sorozatnak nemsokára újabb tagja jelenik meg, melyet lapunk rendszeres olvasói „írtak”.
Idei szakácskönyvünk is ezerszer kipróbált, megízlelt, finom ételek receptjeinek százait tartalmazza – a hétköznapok ételeitől az ünnepi lakomákig. Az ínyencek számára igazi csemege! Jó szívvel ajánljuk! És jó szívvel ajánlják rendszeres levelezőink is, akik kedvenc süteményüket sütötték meg nagy napra – a „könyvzárta” napjára.
Új Nő-s furfang: A legnagyobb furfang, hogy nincs furfang. Az ízletes étel titka a friss alapanyag: a dundi fokhagyma, a ruganyos spenótlevél, amelyik nem terül szét petyhüdten az asztalon, az illatos alma, körte, a kívül barna, belül aranyló tojás... Jó étvágyat.
Szeretek jókat enni...
... kezdi Rigó Andrea (32) gútai olvasónk. Andrea „civilben” tanítónő.
– Egyetlen lány vagyok a családban, így anyukám engem tanítgatott a konyhai fortélyokra. És én jó tanítvány voltam. Bár arra, hogy bennem is él a szakácsszenvedély, lassan jöttem rá. A különlegességeket mindig is szerettem kipróbálni. Amikor elvégeztem az iskolát, egy ideig otthon maradtam, és én főztem a családnak. Órákat pepecseltem a konyhában, bár a sütikkel és a tortákkal csak később mertem próbálkozni. És ezek lettek a kedvenceim. Mindent szeretek, aminek köze van a sütéshez. A nagymamám is sütőasszony volt, az ő süteményeit a mai napig készítjük. Anyu nem süt tortát, így én vagyok a családban a „cukrász”. Nagy kedvvel bíbelődöm az édességekkel, díszítgetem, variálom őket. Persze előfordul, hogy nem válik be a recept, ilyenkor többször nem próbálkozom vele. Rendszeresen küldök be recepteket az Új Nőbe, mert szeretem megosztani a gasztronómiai élményt másokkal is. Hisz jót enni az élet gyönyörűségei közé tartozik, nemdebár?!
Rigó Andrea
Mi nem csupán terjesztjük...
... a szakácskönyvet, nagy lelkesedéssel főzünk is belőle – mondja Nagy Andrea (35), a Családi Könyvklub gazdasági igazgatója. Tudni kell, hogy évek óta a Családi Könyvklub terjeszti az Új Nő szakácskönyveit.
– Szerintem ezek a könyvek a kezdőknek „kiképzést” adnak, eszményien felkészítenek a háztartásvezetésre. Ajándékba is szívesen adom őket. Én házasságom kezdete óta sütök-főzök. Előtte csak kuktáskodtam, akárcsak most a pici lányaim: felvertem a habot, kevertem a sütibe való krémet. Édesanyám nagyon jó, amolyan ösztönös szakácsnő, és mára már én is belejöttem. A férjem azt mondja, ízletes a főztöm, ami nagy dicséret, mert szereti a hasát. Hétköznap vacsorára főleg tésztaféléket eszünk, a nagyobb főzőcskézés hétvégére marad. Vasárnap általában sült hús kerül az asztalra. A lányok nagyon szeretik a szárnyasokat, családi különlegességünk a gyömbéres kacsa. Édességből pedig jöhet minden, amit csokiban fürdetnek: süti, torta. Az Új Nő szakácskönyvében is ezeket keresem, meg persze a húsételeket. Az olvasói recepteket azért is szeretem, mert a hozzávalók helyben kaphatóak, nem úgy, mint a külföldi szakácskönyvekéi. Jó szívvel ajánlom mindannyiunknak!
Nagy Andrea
Tizenéves korom óta sütök...
– mondja Szabó Gányovics Melinda (23) bősi olvasónk (aki mikor nem süt, ápolónőként dolgozik).
– Szeretem a frissen sült tészta semmihez nem hasonlítható illatát. Régóta közösen főzzük édesanyámmal az ebédeket. Iskolás koromban a nyári szünetekben egyedül is próbálkoztam: ha volt egy kis időm, rohantam főzni. Ha meg nem főztem, akkor olvastam róla, tervezgettem a legközelebbi sütimet.
Persze megesett, hogy valami nem sikerült, de ez nem tört le. Szeptemberben mentem férjhez – azóta magam állok a tűzhely mellett. Vannak melléfogásaim, de anyukámhoz bármikor fordulhatok tanácsért.
– Nincs kedvenc receptem, mindig más ízlik „a legjobban”, egy időben például a francia krémesekre esküdtem. Attól is függ persze, mit „rendel” a család. Van egy rongyosra lapozott családi receptfüzetünk (látszik rajta, hogy sokat forgatták), oda kerülnek a „kedvencek” leírásai. Ünnepekre, karácsonyra mindig sütünk püspökkenyeret és bejglit – családi recept szerint. Alig várom az ünnepeket, mert ilyenkor tobzódhatom az illatos hozzávalókban, gyönyörködhetem a kívül barna, belül aranyló tojásokban, kedvemre csurgathatom az olvasztott csokoládét. Az ünnepi „könyvzártára” a család kedvenceit sütöttem, a sok leleménnyel díszíthető szárazsüteményeket.
Szabó Gányovics Melinda
Szenvedélyem...
... a sütés-főzés – mondja Vida Edit (64) dunaszerdahelyi olvasónk.
– Nagyon örülök az új szakácskönyvnek, mert azt tartom: még mindig van mit tanulnom. Szeretek főzni, de süteményt sütni jobban. A család is édesszájú: a gesztenyetekercsnek (amit az Új Nőnek is sütöttem) van a családi ebédeken a legnagyobb sikere. S a leírását most jó szívvel továbbadom. Édesanyám is kiváló szakácsnő volt, tőle tanultam a legízletesebb recepteket. Lánykoromban is be-besegítettem a konyhában, de akkoriban még nem éreztem olthatatlan szenvedélyt a „főzőkanál” iránt.
Akkor vált szívügyemmé a sütés, amikor férjhez mentem. Aztán jöttek a gyerekek, utána már az ő kedvükért készítettem a finomságokat. A szívemet raktam beléjük, s ez így megy azóta is. Nincs olyan hétvége, hogy ne süssek. Különlegességeket is kipróbálok: igazából ezeknek köszönhetően változatos a konyhám.
– Az is igaz, hogy a család is szívesen fogadja az újdonságokat. Lányaim is szeretnek sütni-főzni, sokszor tőlük is kapok új ötleteket. Amíg még dolgoztam (fényképész voltam 40 évig), a kolléganőkkel is cserélgettük a recepteket, tehát minden alkalmat megragadtam, hogy újabb fortélyokat tanuljak. Négy unokám van, és örülök, mert ők is ügyesek a konyhában. Ünnepekre ragaszkodom a régi, bevált étkekhez, a család is ezeket kéri. De a „hétköznapi” almás sütik és a gyorsan elkészíthető „poharasak” is népszerűek. Minden kezdő „szakácsnőnek”, aki kedvet érez a főzéshez, azt tudom ajánlani: lapozgassa a Konyha rovatot, sok újat megtanulhat belőle. A lényeg a jó minőségű, friss alapanyag és a finom fűszerek. Ha mindez együtt van, mérhetetlenül élvezhető mulatság a főzés.
Vida Edit
Jády, Nagyvendégi
