Az Új Nő és a piknik

Nem számít, hogy a saját kertünkbe vagy a kanálispartra, kettesben vagy nagy társasággal tervezzük, a piknik sikere a hozzávalókon múlik. Lássuk az Új Nő kiruccanását!

Élvezzük a kinti létet! A piknik al fresco, azaz a szabad ég alatti, szabadtéri étkezést jelent.

Nem angol, francia szokás!

A „piknik“ szavunk az angol „picnic“-ből származik. Az viszont a francia „pique-nique“ ikerszóból eredeztethető, melynek jelentése eszegetés, csipegetés. A piknik első írásos említése 1692-ből származik Franciaországból, és akkor használták a kifejezést, mikor a vendégek az étteremben elköltött étkezésre magukkal vitték saját, házi borukat.

„Hacsak épp nem egy pikniken vagy, az élet nem egy piknik.”

A francia forradalom után a zabolátlan tömeg elfoglalta a királyi paloták kertjeit, s ott a fűben, a természet lágy ölén nagy eszem-iszomokat rendezett. Igazából ennek a hagyománynak a tovább élését láthatjuk a mai nyugati parkokban, mikor délidőben szabadon heverésznek az irodákból kiszabadult nyakkendősök, hogy elköltsék soros déli szendvicsüket.

Plein air, vagyis nyílt levegő

Kezdjük az alapoknál: tervezzük meg, mikor, hol, kivel. Mi a piknikünket egy csodás angolparkba szerveztük, egy igazi indiai sátor takarásába. A dekorációt a zöld fű és a tengernyi rózsa adta. És a tengersok jó levegő, amit a benti sápadt létezés után csak úgy nyeltünk.

Mert ez a piknik igazi értelme: a nyílt levegő, vagyis a plein air! A nyár a legideálisabb évszak a piknikezéshez, legalábbis a mi égtájunkon.

Ha nagyobb társaságot hívunk meg, érdemes a saját kertünkbe vagy ismerős vízpartra tervezni (ahol nem fulladunk bele a szemétbe). Előtte mindenképp tartsunk terepszemlét. Kettesben viszont szinte bárhol leteríthetjük a kockás pikniktakarót: parkokban, nyilvános kertekben, erdőn, mezőn vagy nyaralás közben a tengerparton.

A mi fotós helyszínünk a várkonyi Amade Kastélyszálló csodás parkja volt.

A piknik először

Benti batyubál volt, mikor valamivel mindenki hozzájárult az étkezéshez. A 19. század közepétől kezdve azonban kikerült a szabadba.

Jólesik kint lustálkodni. Kártya, labda előkészítve, ha játszani támadna kedvünk… Már csak egy vonósnégyes hiányzik!

Batyubálba

Olyan ételeket válasszunk, amelyek jól utaztathatók, és kint fogyasztva sem veszítenek élvezeti értékükből. A könnyen megromló alapanyagokat (hal, hús) hanyagoljuk, ám ha felszerelkezünk egy-két jégakkuval, a sajtokat, felvágottakat és (a potyogtatott) cseresznyés sütit sem kell otthon hagyni.

A világ első piknikasztalát az 1800-as évek végén tervezték Angliában. Az 1789-es francia forradalom után a királyi parkokat megnyitották a közönség előtt. A parkok hamarosan piknikhelyszínekké váltak.

Kerüljük azokat a fogásokat is, amelyekhez kést kell használni, a legjobb, ha villával vagy kézbe fogva el tudjuk fogyasztani a bepakolt ételeket. A szószok összemaszatolhatnak bennünket. És a legfontosabb: egy igazi piknikről nem hiányozhat a pezsgő, amely felteszi a koronát a kinti falatozásra.

Pakoljunk okosan!

Nem kell lemondanunk a porcelántányérokról és üvegpoharakról, méretes kosárban gond nélkül magunkkal vihetjük őket. Ha a műanyag eszközök mellett döntünk, ne eldobhatókat, hanem többször használhatókat válasszunk.

Az ételeket csatos üvegekbe és jól záródó tárolókba tegyük, majd az egészet vászontáskákba – a behűtött falatkákat, illetve a szobahőmérsékleten tároltakat különítsük el. Két edényréteg közé helyezzünk tálcát vagy vágódeszkát: stabilabbá teszik a táskában az edényhalmazt.

Tudnivalók

Az angolok először a vadászatok alkalmával rendeztek nagy kinti étkezéseket, majd elterjedt a kastélyparkokban rendezett délutáni piknikek divatja. A 19. századi, viktoriánus kori Angliában a piknikek már nagyszabású, elegáns események voltak, melyeken a vendégek kristálypohárból itták a pezsgőt, és ínyencfalatokat fogyasztottak.

Nálunk nemrégiben a betléri kastélyban élesztették fel a tradíciót: az 1890-es évek stílusában hirdettek pikniket. A vendégek régi automobilokon érkeztek, közben halk zene játszott...

Híres piknikek

Vásznon
Manet a maga korában botrányosnak számító, mára már ikonikus Reggeli a szabadban (Le Déjeuner sur l‘herbe) című festménye.

Papíron
A csalódást okozó Box Hill-i piknik Jane Austen Emma című regényében.

Páneurópai piknik
Az internet ezzel van tele, mikor rákeresünk a piknikre. 1989-ben békedemonstrációt tartottak Sopron közelében, ezzel vágták szét a vasfüggönyt a Nyugat és a keleti blokk országai között.