Gasztro

Az ember azt hinné, ez is egy átlagos kifli. Egy kiflin mi lehet különleges? Hát minden – ez például olyan, mint gyermekkorunk igazi kiflije. Sok kiflireceptet kipróbáltunk már, változtattunk, alakítottunk rajtuk, tanultunk a korábban elkövetett hibákból – és végül kialakult ez a recept, amely már nem lehet tökéletesebb.

Az író nem elterejedt alapanyag nálunk, azonban egészen más, különleges hatást kapunk, ha ezt felhasználva készítjük el szokásos vasárnapi rántott csirkemellünket!

Nem igazán akad olyan édesszájú ember a széles vidéken, aki nem hallott volna vagy ne kóstolta volna az Esterházy-szeletet. Jellegzetes diós finomság, melyről nem tudni pontosan, honnan származik, de a receptje hamar elterjedt a Monarchia idején.

Forgatom a 70-es, 80-as évek nagy hírű csallóközi éttermeinek étlapjait. Már az előételek is meglepőek: több helyen is tíz deka gépsonka vagy épp Turista szalámi mustárral. Így éltünk, ezt ettük!