Gasztro

Nem véletlenül tartották őseink a kiskerteket földi paradicsomnak! A természet mindig jó barátunk: közben figyeljük, hogy sarjad, éled, bimbózik. Fogadják szeretettel válogatott tavaszi receptjeinket!

Végre beköszöntött a tavasz: ez pedig nemcsak az időjáráson, hanem a konyhában is meglátszik. Asztalunkhoz meghívtuk Szabó B. Csilla ételbloggert, aki a kora tavasz ételeit varázsolta a terítékre.

A sous vide (szuvid) olyan gasztronómiai eljárást takar, melynek során a hagyományos főzéshez képest jóval hosszabb ideig alacsony hőmérsékleten, vákuumozott zacskókban hőkezeljük az ételeket. Munkatársunk, Sallay Erika esete a szuvidálógéppel!

Az élesztő direkt fogyasztása egyre nagyobb divat! Bár nálunk még gyerekcipőben jár, várható, hogy a legtöbb nyugati trendhez hasonlóan hozzánk is betör. A tavaszi karantén alatt ez tűnt el elsőnek a boltok polcairól.