Az ősz egyik legkedveltebb alapanyaga a sütőtök, de a hűvösebb napokhoz a tartalmasabb húsételek is jól illenek.
Ezúttal egy egyszerű, fahéjas sült sütőtök és egy különleges, erdei gyümölcsökkel készülő szarvashús receptjét ajánljuk.
SÜLT SÜTŐTÖK
A sütőtököt tetszés szerinti szeletekre vágjuk, majd tepsibe tesszük, letakarjuk alufóliával, és 200 °C-os sütőbe tesszük. Amikor a sütőtök egy kicsit megpuhult, levesszük az alufóliát, és addig sütjük, míg egy kicsit megpirul. Tálaláskor meghintjük porcukorral és őrölt fahéjjal.
SZARVASHÚS ERDEI GYÜMÖLCSSEL
Hozzávalók:
60 dkg szarvas hátszín
30 dkg vegyes erdei gyümölcs
2 dl vörösbor
méz
vadhúsra való fűszerkeverék
őrölt bors
só
olaj
Elkészítés:
A húst kicsontozzuk, és vastagabb szeletekre vágjuk, majd forró olajon mindkét oldalról kb. 5–5 percig sütjük, és tányérra szedjük. Az olajba tesszük a vegyes erdei gyümölcsöt, felöntjük a vörösborral, egy kis mézet adunk hozzá, és átforraljuk. Krumplis krokettel vagy gyümölcsös rizzsel kínáljuk.
