Ugye, sokan vagyunk, akik a kiadósat szeretjük? Receptjeinket úgy válogattuk össze, hogy a húskedvelők is csemegézhessenek, de azért egy kis körítést is belecsempésztünk a receptekbe.
A salátát nem említjük külön, azt olvasóink ízlésére bízzuk. Válogassunk a finomabbnál finomabb zsenge zöldségekben!
ANGOLSZALONNÁBA CSOMAGOLT TÖLTELÉK
Hozzávalók:
20 dkg szeletekre vágott angolszalonna
Hozzávalók a töltelékhez:
1 nagy fej hagyma
olaj
1/2 kg csirkemell
20 dkg gomba
só, bors
1 doboz tejföl
1 db tojás
2 ek. liszt
Elkészítés:
Egy őzgerincformát kibélelünk szalonnával, hogy a szélein a szalonna hosszan kilógjon. Ebbe a szalonnaágyba rakjuk a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet. Amikor félig megpuhult, hozzákeverjük a kockára vágott gombát. Megsózzuk, megborsozzuk, és puhára pároljuk. A tejfölben elkeverjük a lisztet, a tojást, és a húsra öntjük. Az egészet összekeverjük, és a formába töltjük. Ráhajtogatjuk a szalonnaszeletek lelógó részét, és így becsomagolva sütőben készre sütjük. Burgonyapürét adunk hozzá.
TOFUFASÍRT
Hozzávalók:
1 csomag tofu sajt
1 db tojás
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db zsemle v. 2 db kifli
1 dl tej
Vegeta
zsemlemorzsa
só, bors
olaj
Elkészítés:
A zsemlét langyos tejbe áztatjuk. A tofut lecsepegtetjük, villával szétnyomkodjuk, hozzákeverjük az apróra vágott vöröshagymát, az áttört fokhagymát, a tojást, a sót, a borsot, a Vegetát, egy kis prézlit és pici szódabikarbónát, és az egészet jól összedolgozzuk. A masszából ujjnyi vastagságú korongokat formálunk, megforgatjuk zsemlemorzsában, és forró olajban mindkét felét aranybarnára sütjük.
TEPSIS TEJFÖLÖS HÚS
Hozzávalók:
tetszés szerint kb. 1 kg bármilyen hús (sertéscomb, tarja, csirke – ki mit szeret)
só, őrölt fekete vagy fehér bors
1-2 doboz tejföl
2 db tojás
zsír
Elkészítés:
A húst kiklopfoljuk, megsózzuk, megborsozzuk, és egy hideg zsírral kikent tepsibe sűrűn egymás mellé rakjuk, majd kb. 1/2 dl vizet öntünk alája. A tejfölt elkeverjük a tojással, és ráöntjük a húsra. A tepsit betakarjuk alufóliával, sütőbe tesszük, és a húst addig sütjük, amíg meg nem puhul. Ekkor lefejtjük róla a fóliát, és egy kicsit megpirítjuk a tetejét. Rizzsel, kuszkusszal vagy salátával tálaljuk.
