Nem is olyan rossz ez a dzsem – szoktam vigasztalni magam, miközben beleharapok a „bolti lekvárral” megkent pirítósomba. Közben magam előtt látom nagyim békebeli, zamatos sárgabaracklekvárját vagy a fekete, éppen hogy csak kenhető szilvalekvárját.
Ahány régió, annyi szokás – lehetne a válasz arra a kérdésre, mi kerül a svájciak ünnepi asztalára. Munkatársunk, Jády Mónika Svájcban él, s egy kis karácsonyi „fazékba” betekintőt hozott a fa alá.
Karácsonyi fehér felhő, édes álom, ami elolvad a szánkban. Az ünnepi édes életünkhöz látványos sütiket kínálunk, melyeket Kossár Hajnalka cukrászmester hangolt karácsonyira.
Itt lépked a kertek alatt a legszebb ünnep! Azt gondoljuk, hogy ez a karácsonyi menü nem túlzás, de azért glória kerül majd a fejünk fölé, ha feltálaljuk a családnak.
Reggel kilenc órakor kerül a köpülőbe a tejszín, majd a gép dolgozni kezd, és úgy két óra elteltével már készen is van a vaj. Mint egy csoda. Így készül a biovaj a búslaki tejüzemben, Dunatőkésen.
A paprika Kolumbusz Kristófnak köszönhetően honosodott meg Európában, így jutott el hozzánk is. Ma már el sem tudjuk képzelni az ételeinket nélküle, a klasszikus paprikafélék mellett pedig manapság egyre jobban dívik a csilipaprika termesztése és a csiliszószok készítése is.