A természet ezekben a hónapokban álomba szenderül, nincs nagy mozgás a kopár fák és bokrok környékén. Leveleken, hóban taposunk, ha rászánjuk magunkat egy rövid sétára. „A gyógynövények gyűjtése befejeződött, magunk mögött hagytuk a főszezont” – mondja Styaszni Hajnalka (Sárosfa), aki amolyan 21. századi Maria Trebenként gyűjti a természet ajándékait, a gyógyhatással bíró növénykéket. Mit csinál a gyűjtő a szezonon kívül? – szól az első kérdésünk.
– Élvezi a munkája gyümölcsét – kezdi Hajni. – Épp az utolsó alkoholba áztatott növénykéket szűröm, illetve töltögetem üvegekbe. Ilyenkor több időm van a tanulásra. Bár a természet a téli hónapokban is ad. Most is van mivel foglalatoskodni, ásóval a kezünkben kutathatunk gyökerek után. Ilyenkor csak a motivált gyűjtők szedik a szúrós csipkebogyót, mert nem könnyű kipucolni belőle a magokat és a szőröket. (A szőr ugyanis irritálhatja a torkot.)
– A csipkebogyóval meg kell várni az első fagyot, ahogy sokan tartják?
– Kétféleképpen gyűjthetjük. Ha teát szeretnénk belőle készíteni, ajánlatos a keményebbeket még a fagyok beállta előtt leszedni. Először megfelezzük a bogyót, majd egy kiskanállal kikaparjuk belőle a szőröket és a magokat. Ha magas C-vitamin-tartalmú teát szeretnénk, este beáztatjuk a bogyókat, majd reggel langyosan megisszuk. Ha ugyanezt a kiáztatott bogyómasszát felforraljuk és megfőzzük, akkor ásványi anyagok, vas, magnézium áznak ki belőle. Úgyhogy egy adag csipkét kétféleképpen is tudunk hasznosítani. Ha pedig már megcsípte a fagy, kinyomhatjuk a héjából a finom, puha gyümölcshúst, s frissen, csak úgy magában is elfogyaszthatjuk; esetleg lekvárt, likőrt készíthetünk a pépes bogyókból.
Styaszni Hajnalka
– S mi a helyzet a többi bogyóval?
– A kökényt és a galagonyát nyersen is fogyaszthatjuk – a magokat ki kell köpni –, de készülhet belőlük likőr, szörp vagy lekvár. A galagonya a szív kenyere, gyógycéllal alkoholos kivonatot készíthetünk belőle.
– A kiásott gyökerekkel mihez kezdhetünk?
– A kiszedett gyökeret kis kefével meg kell tisztítani, hogy ne maradjon rajta szennyeződés. Nem hámozzuk, mert a legfelső réteg is tartalmaz hatóanyagot.
Úgy kell szeletelni, hogy minél több anyag ki tudjon oldódni belőle – én karikázni szoktam. Alkoholos kivonatot úgy készíthetünk, hogy 4-6 hétig alkoholban maceráljuk, érleljük, majd leszűrjük, végül üvegekbe töltjük.
– Nem elég a forrázás?
– Ha levelekből és virágokból készítünk teát, az a forrázat: leforrázzuk a részeket, majd pár perc múlva leszűrjük. A gyökereket, kérget vagy magokat főzni kell: azokból főzetet készítünk. Míg a pitypang és a bojtorján gyökerét teának, illetve kivonatnak is elkészíthetjük, addig a fekete nadálytő gyökerét csak alkoholos kivonatként, külsőleg lehet használni, mivel belsőleg mérgező. Ez utóbbi a sportolók segítője, mert húzódásra, zúzódásra, csonttörésre, ficamra nagyon hatásos, csökkenti a gyulladást és a fájdalmat is. Amennyiben a gyökeret olajba vagy disznózsírba rakjuk, majd egy hónap után a levét leszűrjük és besűrítjük méhviasszal, akkor jól kenhető balzsamot kapunk. Hatásosabb, ha például ficamra egyszerre használjuk az alkoholos kivonatot és a balzsamot.
– A gyógynövények közül melyek segíthetnek nekünk ebben a betegségekkel terhelt időszakban?
– Sok kertben, udvarban gazként nő a sarkantyúka. Kevesen ismerik, pedig erősíti az immunrendszert, egyúttal a legerősebb természetes antibiotikum: húgyúti és légúti gyulladásoknál is nagyon hatékony. Aki tavasztól szedi a gyógynövényeket, annak hársa van és bodzája: ezek megfázás és láz esetén segítik a szervezetet. A zsálya, a szurokfű, az izsóp, a lándzsás útifű és az ökörfarkkóró csillapítják a köhögést, hurutoldó hatásuk van, száraz és nedves köhögésnél is beválnak. C-vitamin pótlására a homoktövis tiszta levét, immunerősítésre a kasvirágból készült készítményeket ajánlom.
Pitypanggyökér
– A téli hónapokban hamar sötétedik, beborul az ég, kevesebb napsugár ér minket. Ilyenkor mit használhatunk?
– Fontos a mozgás, a séta a friss levegőn. Búskomorságra pedig jó a levendula, a citromfű, a rózsa. És persze nagyon fontos a minőségi alvás, ezt támogatja a komló, a hárs és a szurokfű. Egy csésze meleg, illatos tea kortyolgatása relaxáló hatással bír.
A télelő a bogyóknak és a gyökereknek kedvez
Hidegben gyűjthető a csipke, a kökény, itt-ott a galagonya. A gyökerek közül a legismertebbek a fekete nadálytő – népies nevén csontforrasztófű –, mely kiváló a mozgásszervi problémákra. A pitypang gyökere (a képen) detoxikál és májtisztító hatású. A bojtorjáné belsőleg vízhajtó, valamint serkenti a hajnövekedést. A gyökereket késő ősszel vagy kora tavasszal érdemes kiszedni a földből. A növényeknek már nincsenek leveleik, energiájuk feldúsul a gyökérzetben.
