GASZTRONÓMIA

jan 22, 2023

Franciaországban van egy íratlan törvény: mindig az évszak szerint főznek. Hideg időben teltebb ételek kerülnek az asztalra az ekkor beérő termékekből. A karcsú francia nők néha mintha egészségtelen ételeket is ennének, de ez csak látszat.

FRANCIA

GASZTRONÓMIA

Receptek

Videó

jan 18, 2022

Fermentálás Bindics Imrével

Mi is az a fermentálás? Hogyan fermentáljunk? Kérdéseinkre Bindics Imre, a Villa Rosa, illetve az Amade Chateau mesterséfje videóban válaszol. Mi az a...

okt 23, 2021

A valódi étel a valódi alapanyaggal kezdődik. Egyre inkább világ is erre rezeg, a leghíresebb séfek – persze, csak az igazán jók – jelmondata a szezonalitás. Nincs új a nap alatt.

dec 4, 2020

Csallóköz gasztronómiája

Kukkónia a felejthetetlen ízek szigete. Mennyei fogásokból 2020-ban sem volt hiány. Az új esztendőben is szeretettel várjuk Önöket a Csallóközben, amint a...

nov 18, 2020

Esterházy-szelet a nagymama receptje szerint

Nem igazán akad olyan édesszájú ember a széles vidéken, aki nem hallott volna vagy ne kóstolta volna az Esterházy-szeletet. Jellegzetes diós finomság, melyről nem tudni pontosan, honnan származik, de a receptje hamar elterjedt a Monarchia idején.

nov 17, 2020

A céklát méltatlan módon száműzzük a konyhából: elkészítése kimerül abban, hogy eltesszük savanyúságnak. Az arónia pedig egyenesen „superfood”, élettani hatásai kifejezetten csodanövénnyé minősítik. Lássunk pár receptet és érdekességet róluk!

aug 13, 2009

A 800-as évekből származnak az első feljegyzések a kávéról. Felfedezéséről több legenda is szól. Most két szakember mesélt nekünk a kávé iránti szenvedélyéről.

BARISTA

KÁVÉ

GASZTRONÓMIA

GASZTRONÓMIA

Angyali üzenet